〜千年の都が育んだ「水」と「食」の深い物語〜
京都が千年にわたり都であり続けた理由の一つ、それは豊かな「水」の存在です。山々から流れ込む清らかな地下水は、公家や武士、そして庶民の暮らしを潤し、京都ならではの繊細な料理や食材、芸術を育んできました。 そんな「京の食文化と水」をテーマに、酒造りと酢造りのプロフェッショナルをお招きします。 松井酒造の松井成樹氏と、村山造酢の村山浩一氏が、それぞれ「日本酒」と「酢」の視点から、水が織りなす京都の文化について語ります。普段何気なく口にしている京の味の奥深さを、ぜひ感じてみませんか？
| 受付 | 2026年1月9日（金）より本ページのお申込みフォームにて受付開始 |
| 日時 | 2026年2月22日（日） 午後1時30分〜3時30分 |
| 会場 | 表千家北山会館 清友ホール |
| 講師 | 松井成樹氏（松井酒造）、村山浩一氏（村山造酢）／コーディネーター：髙橋正人氏 |
松井酒造
村山造酢
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